KATKISIZ ÇİĞ KÖFTE yapimi
Evett ne diyorsunuz bu gün kendi evimizde kendi imkanlarimizla kendi ÇİĞ KÖFTEMIZİ yapalım mı ne dersiniz.ben hemen hemen herşeyimi kendim evde üretmeye çalışıyorum kimyasal karısimlardan ve kötü içeriklerden kurtulmak için bunu yapıyorum.çocuklarımın ve ailemin dışarıda satılan herşeyi yemeye hakkı var fakat saglikli olanı yemeleri de en dogal hakları işte bu aşamada devreye ben giriyorum ve onlara dogal ve saglikli yiyecekler üretmeye çalışıyorum.tabii bu konuya ilk bahardan ve yazdan başlıyorum. Ilk baharda bir cok ot toplayıp difrize koyuyorum ki kışın ilaçlı hormonlu ıspanak almayalım diye yaz aylarında biberimizi domatesimizi alıp salca yapıp onları mis gibi güneşte kurutuyorum domatesin bir kısmı konserve oluyor gene bir kısmı kis kahvaltılarını süslemek için kurtulup difrize atılıyor patlıcanlar kurutulup cok hafif zeytin yağında kızartıliyor gene difrize atılıyor acı kırmızı biberler alınıp kurutulup pul biber yapılıyor.vs vs bende iş bitmez .gelelim CIG KÖFTE tarifimize ben 1 kg bulgur ile yapıyorum bilginiz olsun elim biraz bol dur konu komşuya veririm ,difrize atarım tabii kalırsa eğer.gelelim malzemelere.
MALZEMELER'
- kg esmer kepekli ince bulgur(yaklaşık 4su bardagi)
- 4 su bardağı su
- 2 haşlanmış patates
- 5 6adet kuru soğan
- 8 9 dış sarmisak
- Pul biber,bolca nane ,karabiber,
- 1kasik limon tuzu(biraz su da cozun)
- Nar eksisi
- 1cay bardağından biraz fazla ketçap
- 2 su bardağı gerçek zeytin yağı
- 5 6 kasik domates ve biber salçası karışık.
Geçelim tarifimize ayrıca çiğ köfte tepsiniz varsa köfteniz dahada güzel olur bilginiz olsun.oncelikle dar bir kap da bulgurunuzu 4 Bardak soguk su ile islatin 20 dk bekleyin bu arada köftemizin PUF NOKTASI soğanlarımızı mutfak robotuna atıp çekiyoruz ve suyunu bir tülbent yardımı ile süzüyoruz acı suyu çıksın diye ( bu suyu kapalı bir kapta difrizde m.uhafaza edin etlerin marinesinde
super oluyor cok pratik) .soğanınızı bulgura katın baharatları ve salçayı katın ,sarmisaklarinizi güzelce döverek katın ,ketcabi ,nar ekşisini, suda çözülmüş limon tuzunu ve listenizdeki diğer malzemeleri katip isteseniz toz halindeki ceviz veya badem de katabilirsiniz hepsini kattıktan sonra yoğurmaya başlıyorsunuz yaklaşık bir bir buçuk saat kadar kıvamı koyu olursa azar azar su katabilirsiniz kontrollü bir şekilde afiyet olsun🤗
Çıkan ürünümüz de bu oluyor denemeniz dileği ile hoşça kalın
Yorumlar